Gå till:

Huvudrätter

Paj med chilikeso och pinjenötter

6-8 port.
Tillagningstid60 min.
Pajskal:
  • 6 msk fullkornsmjöl av dinkel
  • 6 msk grahamsmjöl
  • 2 msk vetegroddar
  • 8 tsk smör
  • 5 msk lättkesella
Fyllning:
  • ½ burk böngroddar, ca 100g
  • 1 dl riven morot
  • 1 dl hackad purjolök
  • 5 ägg
  • 4 dl sojamjölk
  • ½ dl chilikeso
  • 3 tsk dijonsenap
  • ½ tsk mineralsalt
  • 4 msk hackad färsk dragon
  • 2 msk pinjenötter
Gör så här:
  1. Börja med att blanda ingredienserna till pajdegen. Forma till en smidig deg, plasta och låt vila i kylskåpet i 30 min.
  2. Sätt ugnen på 200º C och tryck ut degen i en pajform med löstagbara kanter.
  3. Pricka små hål i pajbotten med en gaffel. Förgrädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 10 min.
  4. Riv morötterna grovt. Hacka purjolök. Vispa samman ägg och sojamjölk, vispa ned chilikeso, senap, salt och vitpeppar och pinjenötter.
  5. Fördela böngroddar, purjolök och morötterna i pajen och häll över äggblandningen.
  6. Grädda i 25-30 min.
  7. Servera med sallad.
Uppdaterad: 2008-03-13 19:50

Publiceringsverktyg

info@matvraket.se