Gå till:

Huvudrätter

Ugnsbakad lax fylld med citrongräs och asiatiska örter

2 port.
Tillagningstid40 min.
Ingredienser:
  • 2 små färska laxar (el. liknande fiskar)
  • 1 rejäl knippa färsk thaibasilika
  • 1 rejäl knippa färsk koriander
  • 1 rejäl knippa färsk mynta
  • ett par röda chilifrukter (att strö över och i fisken)
  • ca 5 citrongrässtjälkar, lätt krossade och skurna tvärs över
  • 2 skivade limefrukter + saft
  • 1-2 skicade fänkålsstånd
  • ett par skivor färsk ingefära
  • 1 msk thailänds fisksås
  • ca 2 msk olivolja (att ringla över)
  • 1 rejäl nypa grovmalen havssalt
Gör så här:
  1. Bred ut aluminiumfolie och lägg fiskarna ovanpå. Skär snitt i fiskarnas sidor, fyll snitten och fiskbukarna med samtliga ingredienser. Strö över salt och ringla olivolja och fisksås över och i fiskarna. Pressa slutligen över lite limesaft.
  2. Vik upp folien runt fiskarna och tillaga dem i ugnen i 25-30 min i 200 grader. Peta med en kniv eller sticka i den tjockaste delen på fiskarna, om fiskköttet lossnar så är de klara.
Uppdaterad: 2007-11-15 17:48

Publiceringsverktyg

info@matvraket.se