Nudelsallad med räkor, lime och chili

Gå till:

Nudelsallad med räkor, lime och chili

4 port.

15 min.

Ingredienser:

150 g breda risnudlar
500 g räkor med skal
1 msk rapsolja
1/2 gurka
1 grön paprika
100 g sockerärter
Ev 2 msk rostade pumpa-kärnor, eller torrostade jordnötter

Dressing:
2 msk sesamolja
1 msk fisksås
1 tsk japansk soja
2 msk vatten
1/2 pressad lime
1/2 finhackad chili

Gör så här:

Tillaga nudlarna enligt anvisning på paketet. Låt dem rinna av och blanda i oljan.
Skala räkorna.
Skala och halvera gurkan på längden. Kärna ur den med en tesked. Skär den i halvmånar.
Strimla paprikan och socker-ärterna.
Blanda grönsakerna med nudlarna.
Vispa ihop dressingen och blanda i den.
Fördela salladen i fyra skålar och toppa med räkor och pumpafrön.

Uppdaterad: 2007-11-17 10:43

Publiceringsverktyg

info@matvraket.se